Auteur/autrice : Fred
S’il peut y avoir un scénario idéal dans la reprise d’une enseigne historique, il est brillamment illustré par cette succession qui n’a pas échappé à la plupart d’entre nous. Serge Claparède, boucher de son état au cœur du village de Viols-le-Fort depuis plus de 35 ans, a remis les clefs du magasin à Pierre Michel, son apprenti auquel les ficelles du métier ont été admirablement enseignées, et la passion et les valeurs largement partagées. C’est au 1er février dernier qu’a eu lieu le passage de relais, sous le regard et la proximité bienveillante du désormais ancien patron de cette maison…
Florence Pradier est praticienne en Médiation Equine. Cette compétence, sur laquelle l’univers des soignants se penche de plus en plus avec grand intérêt, fait appel au cheval comme partenaire pour atténuer le symptôme et se diriger vers le mieux-être. Et les résultats ont fini par répondre aux interrogations de nombreux thérapeutes. Le Cheval est un média intermédiaire qui va stimuler et encourager la relation. Il devient tour à tour, un miroir, un soutien et un compagnon qui offre à la personne l’opportunité de cheminer avec lui vers un mieux-être. Remettre en condition de communication est déjà un grand pas pour…
Au pied du Pic Saint-Loup et de l’Hortus, se dresse fièrement le nouvel édifice qui accueille la vitrine des Vignobles des 3 Châteaux, inaugurée en fin d’année 2021. Boutique, lieu de rencontres et de découvertes, le bâtiment amiral du premier producteur d’AOP Pic Saint-Loup ouvre également ses portes aux évènements épicuriens et professionnels. Vignobles des 3 Châteaux, entité commerciale des Coteaux du Pic, symbolise l’alliance de 3 caves coopératives emblématiques du territoire Pic Saint Loup : Saint-Mathieu de Tréviers, Notre-Dame de Londres, Valflaunès et de leurs châteaux respectifs. 80 vignerons contribuent à l’élaboration de précieux nectars qui portent avec fierté…
Beaucoup s’imaginent encore que se rendre à Quissac pour découvrir une bonne table est une sortie à planifier… un de ces quatre (dit-on souvent !). Ce restaurant n’est qu’à 10 minutes de route passé le village de Sauteyrargues, au nord du territoire du Pic Saint-Loup. Et vous allez même vite mettre la distance au rang des détails lorsque vous allez proposer «l’Invitation» à vos proches et amis. Car il n’y a de voyage que dans vos assiettes, de l’entrée au dessert. Un voyage au coeur des saveurs, des goûts que nous livre notre terroir, des trésors de chaque saison. Sophie…
Gilles Nougalliat, Domaine de la Costesse à Vacquières, revient dans nos colonnes après avoir inauguré, il y a bientôt quatre ans, la rubrique « Découverte d’un vigneron » du tout premier numéro du magazine. Si ce familier de l’innovation a fait son chemin depuis, le concept qu’il lance dès ce début d’année s’inscrit dans la même mouvance. Inutile de rappeler les évènements météorologiques de 2020, venus s’ajouter à un marché largement perturbé qui a ébranlé le monde viticole. Seules une vision positive et une persévérance accrue ont pu nourrir un avenir nourri de nouvelles perspectives… et de jolis projets. Cette succession de…
Nous avions rencontré Emilie sur le marché de Saint-Martin de Londres où elle est présente tous les dimanches matin alors qu’elle était en activité depuis seulement 6 mois. Seule derrière son étal, il faut avouer qu’il était difficile de s’imaginer cette jeune femme à la tête d’un élevage de porcs qui comptait déjà 60 bêtes ! Emilie Bertrand effectue un stage au sein de la Chèvrerie Povéda et se découvre une vocation : travailler avec les animaux. Elle opte alors pour des études agricoles et s’engage sur le BTS Productions Animales et LP Marketing des produits agroalimentaires. Elle va parfaire…